ile de richesse「豊かな幸福の島」から素敵な美味しいお菓子をお届けします。|イルドリシェス 東京

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日本一予約の取れないレストランとして有名な「ラ・ベットラ」の落合シェフ自ら美味しく出来たと
自信を持って送り出す、お店の御馳走気分を味わえるブルスケッタラスク。
シェフらしい素材選びと美味しさを引き出す技の逸品。新しい東京名物として誕生しました。





アンチョビソース&オリーブ

アンチョビの旨みの部分をぎゅっと絞ったソースをラスクに塗り、ほんのりガーリックを効かせ仕上げにブラックオリーブのクラッシュを散りばめました。シェフお気に入りの一作です。とびっきりのワインとあわせて至極の旨みを味わい下さい。



ブラッドオレンジ

地中海地方で好んで食べられるブラッドオレンジ。ジュースとしてお店でも提供されています。その味わいは普通のオレンジには無い微かな渋味と独特の甘みがあります。柔らかな風味のブラッドオレンジピューレに食感と香りのくっきりとしたオレンジピールをトッピング。フルーティなラスクは技ありの逸品です。



キャラメル&ヘーゼルナッツ

イタリア製のキャラメルはコクがあり国産とは一味ちがった美味しさです。ヘーゼルナッツをトッピングして香ばしく焼き上げました。隠し味に使ったチーズは主張はしませんがキャラメルのコクをより深めてくれています。キャラメルの粘りは抑え目にラスクのサクサク感を保った絶妙な口当たりです。イタリアンらしいスイーツなラスクに仕上がりました。




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